لغات و اصطلاحات مربوط به غذا در انگلیسی

Q: چطور میتوان نحوه پخت غذا را به انگلیسی توضیح داد؟

برای توضیح نحوه پخت غذا، از واژههایی مثل boil (جوشاندن)، fry (سرخ کردن)، bake (پختن در فر)، grill (کباب کردن) و roast (برشته کردن) استفاده میشود. این واژهها نشاندهنده روشهای مختلف پخت و پز هستند که برای هر نوع غذایی کاربرد دارند. برای مثال، boiling به معنای جوشاندن مواد غذایی در آب داغ است، در حالی که frying به سرخ کردن مواد غذایی با روغن در دمای بالا اشاره دارد.

Q: چگونه میتوان کیفیت و تازگی غذا را توصیف کرد؟

برای توصیف کیفیت و تازگی غذا، میتوان از عباراتی مانند fresh (تازه)، stale (نه چندان تازه)، crisp (ترد) و tender (نرم) استفاده کرد. این واژهها کمک میکنند تا ویژگیهای خاص مواد غذایی را از نظر تازگی و کیفیت بیان کنید. برای مثال، اگر یک سالاد تازه باشد، میگوییم که fresh, و اگر یک نان قدیمی و سفت باشد، آن را stale توصیف میکنیم.

در زبان انگلیسی، اصطلاحات و واژگان زیادی برای توصیف غذا، نحوه تهیه، طعم و سبک‌های مختلف آشپزی وجود دارد. واژه‌هایی مانند appetizer (پیش‌غذا)، entrée (غذای اصلی) و dessert (دسر) برای توصیف بخش‌های مختلف یک وعده غذایی استفاده می‌شوند.

در مورد طعم، اصطلاحاتی مثل savory (خوش‌طعم و شور)، sweet (شیرین)، spicy (تند) و bitter (تلخ) رایج هستند. همچنین، اصطلاحاتی مانند fast food (فست‌فود)، homemade (خانگی)، organic (ارگانیک) و gourmet (لذیذ و سطح بالا) برای توصیف نوع غذا کاربرد دارند.

در آشپزی، افعال خاصی مثل grill (کباب کردن)، boil (جوشاندن)، fry (سرخ کردن) و bake (پختن در فر) نیز مهم هستند. این اصطلاحات به شما کمک می‌کنند تا در مکالمات روزمره یا هنگام سفارش غذا در رستوران، دقیق‌تر و حرفه‌ای‌تر صحبت کنید.

جدول محتوایی

لغات پرکاربرد غذایی در انگلیسی
اصطلاحات کاربردی برای سفارش غذا به انگلیسی
خلاصه مقاله
سوالات متداول

لغات پرکاربرد غذایی در انگلیسی

در زبان انگلیسی، واژگان مرتبط با غذا بسیار متنوع و پرکاربرد هستند و دانستن آن‌ها می‌تواند به درک بهتر منوهای رستوران، خرید مواد غذایی و حتی آشپزی کمک کند. این کلمات شامل نام غذاها، روش‌های پخت‌وپز، طعم‌ها، مواد اولیه و اصطلاحات عمومی در مورد غذا می‌شوند.

برای مثال، vegetables (سبزیجات)، dairy ( محصولات لبنی)، spices (ادویه‌ها) و grains (غلات) از دسته‌بندی‌های اصلی مواد غذایی هستند. همچنین، افعالی مانند chop (خرد کردن)، stir (هم زدن) و roast (بریانی کردن) به فرایند آماده‌سازی غذا اشاره دارند.

دانستن این کلمات نه‌تنها به درک بهتر زبان کمک می‌کند، بلکه هنگام سفر یا زندگی در یک کشور انگلیسی‌زبان، تجربه غذا خوردن را راحت‌تر و لذت‌بخش‌تر می‌سازد. در جدول زیر، تعداد زیادی از این کلمات همراه با معنی و توضیح ارائه شده است:

کلمه انگلیسی	معنی	توضیح
Food	غذا	اصطلاح کلی برای هر نوع خوراکی
Meal	وعده غذایی	به یک وعده کامل غذایی اشاره دارد (صبحانه، ناهار، شام)
Appetizer	پیش‌غذا	غذایی که قبل از غذای اصلی سرو می‌شود
Main Course	غذای اصلی	قسمت اصلی یک وعده غذایی که معمولاً شامل پروتئین و سبزیجات است
Dessert	دسرغذایی	شیرین که بعد از غذای اصلی خورده می‌شود
Beverage	نوشیدنی	شامل هر نوع مایع قابل نوشیدن مانند آب، قهوه و چای
Fast Food	فست‌فود	غذاهای آماده و سریع مثل پیتزا و همبرگر
Homemade	خانگی	غذایی که در خانه تهیه شده است
Organic	ارگانیک	غذایی که بدون مواد شیمیایی و افزودنی رشد کرده است
Fresh	تازه	غذایی که تازه و بدون نگهدارنده است
Spicy	تند	غذایی که مقدار زیادی ادویه یا فلفل دارد
Sweet	شیرین	غذایی که حاوی مقدار زیادی شکر یا مواد شیرین‌کننده است
Savory	خوش‌طعم	غذایی که معمولاً شور یا ادویه‌دار است، نه شیرین
Bitter	تلخ	غذایی با مزه‌ای تند و تیز مثل قهوه تلخ
Salty	شورد	غذایی که میزان زیادی نمک دار
Sour	ترش	غذایی که اسیدیته بالایی دارد مثل لیمو
Chop	خرد کردن	بریدن غذا به قطعات کوچک
Dice	نگینی خرد کردن	بریدن غذا به قطعات مکعبی
Grill	گریل کردن	پختن غذا روی شعله مستقیم یا زغال
Fry	سرخ کردن	پختن غذا در روغن داغ
Boil	جوشاندن	پختن غذا در آب جوش
Roast	بریان کردن	پختن غذا در فر با حرارت بالا
Steam	بخارپز کردن	پختن غذا با بخار آب بدون روغن
Stir	هم زدن	مخلوط کردن مواد با قاشق یا چنگال
Bake	پختن در فر	پختن غذا در فر مثل نان یا کیک
Simmer	آرام پختن	جوشاندن غذا روی حرارت کم
Serve	سرو کردن	چیدن و ارائه غذا برای خوردن
Ingredients	مواد اولیه	ترکیبات مورد استفاده در تهیه غذا
Recipe	دستور پخت	مجموعه‌ای از دستورالعمل‌ها برای تهیه یک غذا
Utensils	ظروف آشپزی	ابزارهای مورد استفاده در آشپزی مثل قابلمه و قاشق
Dairy	محصولات لبنی	شامل شیر، پنیر، ماست و کره
Protein	پروتئین	شامل گوشت، ماهی، تخم‌مرغ و حبوبات
Carbohydrates	کربوهیدرات‌ها	شامل نان، برنج، ماکارونی و سیب‌زمینی
Vegetables	سبزیجات	شامل گوجه، هویج، اسفناج و سایر سبزی‌ها
Fruits	میوه‌ها	شامل سیب، پرتقال، موز و انواع دیگر میوه‌ها
Seafood	غذای دریایی	شامل ماهی، میگو، خرچنگ و سایر موجودات دریایی
Grains	غلات	شامل گندم، جو، برنج و سایر غلات
Nuts	آجیل	شامل بادام، گردو، فندق و بادام‌زمینی
Spices	ادویه‌جات	شامل زردچوبه، دارچین، فلفل و زیره
Herbs	سبزی‌های معطر	شامل نعناع، ریحان، گشنیز و جعفری

اصطلاحات کاربردی برای سفارش غذا به انگلیسی

هنگام سفارش غذا به انگلیسی، استفاده از اصطلاحات و جملات کاربردی می‌تواند به شما کمک کند تا تجربه‌ای راحت و بی‌دغدغه داشته باشید. این اصطلاحات معمولا در رستوران‌ها، کافه‌ها و مکان‌های فست‌فود به کار می‌روند و شامل درخواست‌هایی مانند سفارش منو، انتخاب نوشیدنی‌ها، یا پرسیدن درباره جزئیات غذاها هستند. دانستن این جملات به شما امکان می‌دهد که به‌راحتی غذا سفارش دهید و درخواست‌های خاص خود را به‌وضوح بیان کنید. در ادامه، تعدادی از مهم‌ترین و پرکاربردترین اصطلاحات برای سفارش غذا به انگلیسی را همراه با توضیح مختصر و نحوه استفاده از آن‌ها آورده‌ایم:

Could I get [dish?] این جمله به معنی درخواست غذا به شیوه‌ای مودبانه است. برای مثال، Could I get a cheeseburger? به معنای «میشه یک چیزبرگر بگیرم؟» است. این جمله معمولاً در رستوران‌ها و فست‌فودها برای درخواست یک غذای خاص استفاده می‌شود.

I’ll have [dish] این عبارت برای اعلام انتخاب غذا به‌صورت مستقیم به کار می‌رود. مثلا، I’ll have the chicken salad یعنی «من سالاد مرغ می‌خواهم». این جمله کمی غیررسمی‌تر از جمله قبلی است و معمولا در رستوران‌ها و کافه‌ها استفاده می‌شود.

Can I see the menu, please? این جمله برای درخواست منوی رستوران یا کافی‌شاپ استفاده می‌شود. وقتی که وارد رستورانی می‌شوید و می‌خواهید منو را ببینید، این عبارت را می‌گویید تا سفارش خود را انتخاب کنید.

What do you recommend? این سوال برای درخواست پیشنهاد از گارسون یا پیشخدمت است. وقتی نمی‌دانید چه غذایی سفارش دهید یا به دنبال گزینه‌های ویژه هستید، از این جمله استفاده می‌کنید تا نظرات شخصی یا محبوب‌ترین گزینه‌ها را از پرسنل بشنوید.

Do you have anything vegetarian? این جمله برای پرسیدن در مورد گزینه‌های گیاهی در منو به کار می‌رود. برای مثال، اگر شما گیاه‌خوار هستید، این سوال به شما کمک می‌کند تا غذاهای مناسب با رژیم خود را پیدا کنید.

Could I get that without [ingredient?] این جمله برای درخواست تغییر در دستور پخت غذا استفاده می‌شود. به‌عنوان مثال، Could I get that without onions? یعنی «می‌شود بدون پیاز اینو بگیرم؟». این اصطلاح زمانی کاربرد دارد که بخواهید غذایی را بدون یک ماده خاص مانند پیاز، پنیر یا گوشت سفارش دهید.

What’s the special today? این سوال برای پرسیدن درباره غذای ویژه یا پیشنهاد ویژه روز است. معمولاً رستوران‌ها برای هر روز یک غذای ویژه دارند که ممکن است تخفیف یا ویژگی خاصی داشته باشد.

How spicy is this? این سوال برای پرسیدن در مورد میزان تندی غذا است. اگر می‌خواهید بدانید که یک غذای خاص چقدر تند است، این جمله به کار می‌رود. برای مثال، وقتی به رستورانی می‌روید که غذاهای تند دارد، می‌توانید این سوال را از گارسون بپرسید.

Could you make it [spicy, mild, etc.] این جمله برای درخواست تغییر در میزان تندی غذا است. مثلا، Could you make it less spicy? یعنی «می‌توانید کمتر تند کنید؟». این جمله برای کسانی که نمی‌خواهند غذا خیلی تند باشد، بسیار مفید است.

Is this dish suitable for [dietary restriction?] این جمله زمانی استفاده می‌شود که شما محدودیت‌های غذایی خاص دارید (مثل آلرژی به لبنیات یا رژیم بدون گلوتن). مثلا، Is this dish suitable for gluten-free diet? یعنی «آیا این غذا برای رژیم بدون گلوتن مناسب است؟».

I’ll take the [drink], please. این جمله برای سفارش نوشیدنی استفاده می‌شود. مثلا، I’ll take the water, please یعنی «لطفاً یک آب می‌خواهم». این جمله در کنار انتخاب غذا، معمولاً برای درخواست نوشیدنی‌های مختلف به کار می‌رود.

Can I have the bill, please? این جمله برای درخواست صورتحساب (فاکتور) بعد از غذا خوردن است. وقتی که غذای خود را تمام کرده‌اید و آماده پرداخت هستید، از این عبارت استفاده می‌کنید.

Is there a [gluten-free, dairy-free] option این سوال زمانی به کار می‌رود که شما به دنبال گزینه‌هایی با محدودیت‌های خاص غذایی هستید. مثلا، Is there a dairy-free option? یعنی «آیا گزینه‌ای بدون لبنیات دارید؟».

I’d like to order [dish] to go. این جمله زمانی استفاده می‌شود که شما می‌خواهید غذا را به‌صورت بیرون‌بر (Takeaway) سفارش دهید. مثلا، I’d like to order a pizza to go. یعنی «می‌خواهم یک پیتزا به‌صورت بیرون‌بر سفارش دهم».

Could I get a refill, please? این سوال برای درخواست دوباره نوشیدنی است، وقتی که نوشیدنی شما تمام شده باشد و بخواهید دوباره پر شود. برای مثال، Could I get a refill on my coffee? یعنی «ممکن است قهوه‌ام را دوباره پر کنید؟».

اصطلاحات رایج در منوی رستوران‌ها

در منوهای رستوران‌ها، اصطلاحات مختلفی وجود دارد که به معرفی غذاها، انواع سرویس‌ها و حتی ویژگی‌های خاص غذاها کمک می‌کند. این اصطلاحات می‌توانند به شما کمک کنند تا غذای مناسب خود را انتخاب کرده و درک بهتری از آنچه که در منو قرار دارد داشته باشید.

به‌عنوان‌مثال، اصطلاحاتی مانند à la carte (غذای جداگانه از منو) یا prix fixe (منوی ثابت با قیمت مشخص) برای توصیف انواع منوها و نحوه ارائه غذا استفاده می‌شوند. علاوه بر این، اصطلاحاتی مانند chef’s special (غذای ویژه سرآشپز) و house specialty (ویژه رستوران) به غذاهایی اشاره دارند که ویژگی خاصی دارند و ممکن است محبوب‌ترین یا منحصر به فردترین انتخاب‌ها باشند.

در ادامه، جدول کاملی از این اصطلاحات و معانی آن‌ها آورده شده است که به شما کمک می‌کند در منوها راحت‌تر غذا انتخاب کنید.

اصطلاحات کاربردی برای سفارش غذا به انگلیسی

اصطلاحات	معنی	توضیح
À la carte	جداگانه از منو	غذایی که به‌طور مستقل از منو سفارش داده می‌شود، برخلاف منوهای تنظیم‌شده یا پیش‌فرض.
Prix fixe	منوی ثابت با قیمت مشخص	منویی با قیمت ثابت که شامل چندین انتخاب از پیش‌تنظیم‌شده است. معمولاً شامل پیش‌غذا، غذای اصلی و دسر است.
Chef’s special	غذای ویژه سرآشپز	غذایی که سرآشپز به‌عنوان پیشنهاد ویژه خود در نظر گرفته است، معمولاً غذاهایی که از دیگر غذاها متمایز هستند.
House specialty	ویژه رستوران	غذایی که مخصوص همان رستوران است و معمولاً برای آن رستوران شناخته شده و محبوب است.
Daily special	ویژه روزانه	غذایی که مخصوص همان روز است و ممکن است با تخفیف یا تغییرات موقتی همراه باشد
Appetizer	پیش‌غذا	غذایی که به‌عنوان شروع وعده غذایی یا برای تحریک اشتها قبل از غذای اصلی سرو می‌شود.
Entree	غذای اصلی	غذای اصلی که به‌عنوان قسمت اصلی وعده غذایی سرو می‌شود، معمولاً شامل پروتئین‌ها و سبزیجات است.
Dessert	دسر	غذایی شیرین که معمولاً بعد از غذای اصلی سرو می‌شود.
Side dish	غذای جانبی	غذایی که به‌عنوان مکمل غذای اصلی سرو می‌شود و معمولاً شامل سبزیجات، سیب‌زمینی و غیره است.
Soup	سوپ	غذایی مایع و داغ که معمولاً در ابتدای وعده غذایی سرو می‌شود.
Salad	سالاد	ترکیبی از سبزیجات و مواد دیگر که معمولاً به‌عنوان پیش‌غذا یا غذای جانبی سرو می‌شود.
Grilled	گریل‌شده	غذایی که بر روی شعله یا گریل پخته شده است، معمولاً گوشت یا سبزیجات.
Fried	سرخ‌شده	غذایی که در روغن داغ پخته شده است، معمولاً شامل سیب‌زمینی، مرغ یا ماهی می‌شود.
Roasted	بریان‌شده	غذایی که در فر با حرارت بالا پخته شده است، معمولاً گوشت یا سبزیجات
Steamed	بخارپز	غذایی که با استفاده از بخار پخته می‌شود، معمولاً سبزیجات یا ماهی.
Sautéed	تفت داده‌شده	غذایی که در مقدار کمی روغن یا کره روی حرارت بالا پخته می‌شود. معمولاً شامل سبزیجات یا گوشت است.
Vegan	گیاه‌خواری	غذایی که هیچ ماده غذایی حیوانی در آن استفاده نمی‌شود.
Vegetarian	گیاه‌خوار	غذایی که شامل هیچ نوع گوشت یا ماهی نمی‌شود، ولی ممکن است محصولات لبنی یا تخم‌مرغ داشته باشد.
Gluten-free	بدون گلوتن	غذایی که فاقد گلوتن است، مناسب برای افرادی که به گلوتن حساسیت دارند.
Dairy-free	بدون لبنیات	غذایی که فاقد هرگونه لبنیات است، مناسب برای افرادی که به لبنیات حساسیت دارند.
Spicy	تند	غذایی که با ادویه‌جات تند مانند فلفل پخته شده است.
Mild	ملایم	غذایی که طعم تندی ندارد و معمولاً به‌صورت نرم و ساده آماده می‌شود.
Hot	داغ	غذایی که در دمای بالا سرو می‌شود.
Cold	سرد	غذایی که به‌طور سرد سرو می‌شود، معمولاً سالاد یا دسرهای خاص.
Vegetarian option	گزینه گیاه‌خواری	گزینه‌ای در منو که برای گیاه‌خواران تهیه شده است و شامل هیچ‌گونه گوشت نمی‌شود.
Allergies	آلرژی‌ها	اشاره به مواد غذایی خاصی که ممکن است برای افراد آلرژی‌زا باشد. معمولاً در منو ذکر می‌شود.
Serving size	اندازه سرویس	مقدار غذا یا نوشیدنی که برای یک نفر سرو می‌شود.
Portion	بخش یا سهم	میزان غذایی که به‌عنوان یک وعده یا بخش از یک غذا سرو می‌شود.
Chef’s choice	انتخاب سرآشپز	غذایی که سرآشپز به‌عنوان بهترین گزینه پیشنهاد می‌دهد و ممکن است از سایر غذاهای منو متفاوت باشد.

خلاصه مقاله

در زبان انگلیسی، اصطلاحات و واژگان زیادی برای توصیف غذا، طعم‌ها، روش‌های پخت و انواع مختلف غذاها وجود دارد. کلماتی مانند appetizer (پیش‌غذا)، entrée (غذای اصلی) و dessert (دسر) برای بخش‌های مختلف یک وعده غذایی استفاده می‌شوند.

همچنین واژگانی مانند spicy (تند)، sweet (شیرین)، savory (خوش‌طعم) و bitter (تلخ) برای توصیف طعم‌ها و کلمات دیگری مانند fast food (فست‌فود)، homemade (خانگی) و organic (ارگانیک) برای نوع غذا کاربرد دارند.

افعال خاصی مثل grill (گریل کردن)، boil (جوشاندن) و fry (سرخ کردن) برای روش‌های پخت غذا به کار می‌روند. این لغات به درک بهتر منوها و آشپزی کمک می‌کنند و هنگام سفر به کشورهای انگلیسی‌زبان می‌توانند تجربه غذا خوردن را راحت‌تر کنند.

سوالات متداول

چه اصطلاحاتی برای توصیف طعم غذا استفاده می‌شود؟

برای توصیف طعم غذا، اصطلاحاتی مانند spicy (تند)، sweet (شیرین)، bitter (تلخ)، sour (ترش)، و salty (نمکی) استفاده می‌شوند. این واژه‌ها به شما کمک می‌کنند تا طعم دقیق و ویژگی‌های مربوط به غذاها را بیان کنید. از دیگر عباراتی که در این زمینه کاربرد دارند، می‌توان به tangy (ترش و تند)، rich (غنی) و bland (بی‌طعم) اشاره کرد که هر کدام ویژگی خاصی از طعم غذا را نشان می‌دهند.

چطور می‌توان نحوه پخت غذا را به انگلیسی توضیح داد؟

برای توضیح نحوه پخت غذا، از واژه‌هایی مثل boil (جوشاندن)، fry (سرخ کردن)، bake (پختن در فر)، grill (کباب کردن) و roast (برشته کردن) استفاده می‌شود. این واژه‌ها نشان‌دهنده روش‌های مختلف پخت و پز هستند که برای هر نوع غذایی کاربرد دارند. برای مثال، boiling به معنای جوشاندن مواد غذایی در آب داغ است، در حالی که frying به سرخ کردن مواد غذایی با روغن در دمای بالا اشاره دارد.

چگونه می‌توان کیفیت و تازگی غذا را توصیف کرد؟

برای توصیف کیفیت و تازگی غذا، می‌توان از عباراتی مانند fresh (تازه)، stale (نه چندان تازه)، crisp (ترد) و tender (نرم) استفاده کرد. این واژه‌ها کمک می‌کنند تا ویژگی‌های خاص مواد غذایی را از نظر تازگی و کیفیت بیان کنید. برای مثال، اگر یک سالاد تازه باشد، می‌گوییم که fresh, و اگر یک نان قدیمی و سفت باشد، آن را stale توصیف می‌کنیم.